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もつ鍋大辞典~もつ鍋を食べよう~

ヘルシーで美味しいもつ鍋。もつ鍋レシピ、もつ鍋料理、全国のもつ鍋店についての情報を発信します!

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寒い時期にピッタリ!トマト風味ピリ辛もつ鍋のレシピをご紹介 


クックパッドのレシピから、蒼緑茶さんのもつ鍋レシピをピックアップしてみました!
ピリ辛トマト風味がなんとも美味しそうではないですか。

(2~3人前の材料)

牛モツ 200g~
キャベツ 300g
ニラ 1束
あさり 1パック
トマトの水煮缶 1缶
にんにく 1かけ
オリーブ油 適量
水 3カップ
鶏がらスープの素 大さじ2
酒 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
塩 小さじ2
タバスコ お好みで

①アサリはよく洗って砂出ししておく。にんにくはスライスして中の芽をとっておきます。

②土鍋を熱し、オリーブ油でにんにくを焦がさないように炒める。
ほんのり色づいてきたらトマトの水煮缶を入れて潰しながら炒める。

③次に上記の調味料を入れる。煮立ったらモツ、キャベツ、ニラ、あさりを入れる。
あさりの口が開いたら出来上がり。

④器に取り分け、お好みでタバスコをかけて。

シメはご飯とチーズでリゾットに、なんとも美味しそう!

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もつ鍋に合うお酒は
鍋料理にかかせないのがお酒ですよね。今回はもつ鍋に合う焼酎をピックアップしてみました♪

焼酎・島美人
温暖な気候に恵まれて育った特産のさつまいもが原料。まろやかな甘口が特徴です!

焼酎・魔王
言わずと知れた名焼酎!穏やかながらも熟成による旨みを含んだその味わいにドップリはまる人も多い。ただし値段が少々高い・・

焼酎・壱岐
米麹を使った独特の味わいを醸し出す壱岐の麦焼酎、まろやかでいてコクのある味わい。
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