もつ鍋大辞典~もつ鍋を食べよう~

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東京・恵比寿にある「もつ鍋店、蟻月」とは・・いったい 


東京・恵比寿にあるもつ鍋店・蟻月は
予約ができないほど流行っているお店です。

その味にひかれ、多くの芸能人も足を運んでいるようです。
蟻月は数種類の昆布や鰹節を炊き出し、九州の醤油の特徴である甘い醤油など
数種類の醤油をブレンドした秘伝のたれを加えることによって深い味を出しています。

また福岡から、毎日新鮮な鹿児島産黒毛和牛の
小腸を取寄せているので、新鮮で臭みや癖がまったくない。
博多もつ鍋蟻月 赤のもつ鍋【しょうゆ味】

店舗名 蟻月
住所 東京都渋谷区恵比寿2-9-5
TEL 03-5424-0656
営業時間 夕方6時~深夜2時
(※日曜祝日は12時まで)
その他 予約受付:午後3時30分~
(2週間先までの予約受付となります)
サイト http://www.arizuki.com/


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もつ鍋に合うお酒は
鍋料理にかかせないのがお酒ですよね。今回はもつ鍋に合う焼酎をピックアップしてみました♪

焼酎・島美人
温暖な気候に恵まれて育った特産のさつまいもが原料。まろやかな甘口が特徴です!

焼酎・魔王
言わずと知れた名焼酎!穏やかながらも熟成による旨みを含んだその味わいにドップリはまる人も多い。ただし値段が少々高い・・

焼酎・壱岐
米麹を使った独特の味わいを醸し出す壱岐の麦焼酎、まろやかでいてコクのある味わい。
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