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もつ鍋大辞典~もつ鍋を食べよう~

ヘルシーで美味しいもつ鍋。もつ鍋レシピ、もつ鍋料理、全国のもつ鍋店についての情報を発信します!

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博多にある名店、もつ鍋・おおいし 


博多にある有名店、もつ鍋・おおいし。

落ち着いた店構え、そして暖簾をくぐれば、
おおいし自慢のみそ味&しょう油スープの香りが漂う。

おおいしでは、新鮮なモツを使用しているのでまったくもって臭みがない。
見た目もプリプリ、まさにもつ鍋の王道って感じ。

また人気店の為、2時間という時間制をとっているのもココの特徴です。

有名店なので事前に予約を入れたほうがいいでしょう。
お店にいって食べられなかった、、、なんて悲しすぎますからね。

もつ鍋「おおいし
・福岡市博多区美野島1-4-32 松永ビル1F
・TEL:092-476-3014
・定休日:無休
・営業時間:18:00~25:00(日曜・祝日は23:00)

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ネットで検索!美味しいもつ鍋スープレシピ 


人気サイト、クックパッドから美味しいもつ鍋スープレシピを見つけちゃいました!
にんにくが効いたスープがかなり美味しそうですよ~ぜひ参考にしてみてくださいな♪

セブンブンさんのレシピより

【材料( 3人分位 )】
・もつ(生でもゆでもつでも) 300g位
・水 3カップ位
・だしの素 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・しょう油 大さじ2と1/2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ3
・赤唐辛子 1本
・にんにく 4片~好きなだけ
・キャベツ 1/4玉位
・ニラ 1把
・もやし 1/2袋
・豆腐 好きなだけ
・まいたけ(他のきのこでも) 好きなだけ
・ご飯・卵・青ネギ 適量

① 油を十分に熱し、輪切りにしたネギを加え、ネギ油を作る。

②にんにくはスライスし、赤唐辛子は小口切りにする。キャベツ、ニラをざっくり大きめに切る。きのこは大きめにほぐす。鍋にだしの素、鶏がらスープの素、しゅう油、みりん、酒の材料を入れて沸騰させる。にんにく、赤唐辛子を入れる。

③キャベツを数枚敷いてからもつをのせる。その上にキャベツ・きのこ類・豆腐・もやし・ニラの順に上に積み重ねる。

④煮立ってきたら噴きこぼれない程度に火を弱め、キャベツがしんなりするまで混ぜないで煮る。全体をざっくり混ぜてできあがり。

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兵庫県・尼崎にあるもつ鍋店・まんだら家、溶岩焼 って何? 


兵庫県で美味しそうなもつ鍋店はないのかパソコンで検索していると、おもしろいフレーズを見つけたしまった。それが溶岩焼~。富士山の溶岩石で作られた特製プレートを使い、お肉なんかを焼いていくようです。なんとこの溶岩焼、お肉のいらない脂を吸収するらいいのです。なんともヘルシーなプレート!



もつ鍋・溶岩焼 まんだら家
住所:兵庫県尼崎市西立花町4-8-2
TEL:06-6412-6582
営業時間:17:00~24:00(LO23:30)
定休日:年中無休

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もつ鍋レシピを動画で学ぼう♪ 


もつ鍋レシピ、作り方だって無料で情報を頂ける時代。
この環境をフル利用しようということでユーチューブから貴重なもつ鍋レシピを!

本から学ぶのもよし、よりリアルに伝わる画像を教科書に、
いざもつ鍋を作ろうではないか。で今回は味噌味Ver!




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名古屋・尾頭橋/牛もつ鍋家、ぺこっぱっへ行こう♪ 


名古屋・尾頭橋/牛もつ鍋家、ぺこっぱっ!こちらでもっぱら有名なのは韓国風ピリ辛もつ鍋。長野直送のプリプリ国産牛ホルモンは、かなり柔らかでジューシー♪

やっぱり美味しさを伝えるには画像がいいのでは?と思いブログに載せて見ました♪



牛もつ鍋家・ぺこっぱっ
住所:〒454-0012 愛知県名古屋市中川区尾頭橋2-20-17
TEL:052-322-9555
営業時間:17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日:水・第3火曜日

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すき焼き風?もつ鍋の慶州(東京築地店) 


もつ鍋店ですき焼き風?意外な食べ方もあるもんです。
プリプリのモツを卵につけて食べるのが慶州(東京築地店)の特徴なんです!これが非常にまろやかで美味しい。また店内には掘りごたつがあり、足をリラックスしながら食べられるのも嬉しい♪
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写真提供:ホットペッパー.jp

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博多もつ鍋のくろきが熱い! 


落ち着いた雰囲気で迎えてくれる博多もつ鍋店・くろき池袋東口駅前店。こちらでやはり人気なのは、赤・黒・辛子にんにくを選べるお鍋!どのスープも食欲をかきたてられる~

お酒に合う料理として、本場の薩摩揚げなど人気のようです。また焼酎好きにはたまらない爆弾ハナタレ、百年の孤独、野うさぎの走り、などの人気焼酎も取り揃えています。

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写真提供:ホットペッパー.jp

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濃厚なスープが魅力♪博多もつ鍋 華雫 大森店 


東京は大森にある博多もつ鍋店・華雫。美味しさの秘密はこの濃厚なスープにあるのか・・・黒毛牛のもつは新鮮でプリプリ。その他にも豚トロとれんこんの柚子胡椒炒め、食後のデザートとして人気のクレームブリュレ風とろけるプリンが存在する。

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写真提供:ホットペッパー.jp

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東京・博多もつ鍋&黒豚しゃぶしゃぶと言えば黒田 


東京は王子にある本格博多もつ鍋・黒田。新鮮なモツに味噌・醤油・塩・チゲ・豚骨のスープだしが見事にマッチングしています。また薩摩地鶏の備長炭、炭火串焼きがひそかな人気!お鍋に合う焼酎も揃っておりいたれり尽くせりなお店。僕の大好きな魔王も健在!

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写真提供:ホットペッパー.jp

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厳選串焼きも人気!渋谷・もつ鍋・焼酎道場 もつ千宴 


東京は、渋谷・もつ鍋・焼酎道場 もつ千宴。
コチラでは塩もつ鍋が大人気!

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写真提供:ホットペッパー.jp

宴会からコンパまで幅広く活用できそうです。
2.5時間飲み放題・コース4500円

友達や家族とゆったり味わってみてはいかが。

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地鶏もおススメ♪東京は巣鴨のもつ鍋店・紅や 

東京は巣鴨にあるもつ鍋店・紅や
こちらでは、塩、みそ、麦みそ、しょうゆ、紅辛の5種類の味をチョイスできます。
これから寒い季節にブルブル汗をかいて食べる紅辛もつ鍋は最高♪
一度食べるとクセになるかも。
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写真提供:ホットペッパー.jp
店舗名 地鶏もも焼き+もつ鍋 紅や
住所 東京都豊島区巣鴨2-1-5 BOX’R Sugamo 4F、5F
TEL
03-5961-3450
営業時間 17:00~24:00
定休日 年末・年始
サイト

詳しい店舗情報
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香ばしい匂いが食欲をかきたてる♪個室Dining もつ鍋 福家 四谷三丁目 

香ばしいモツの匂いがたまらない~
個室Dining もつ鍋 福家 四谷三丁目の人気商品!醤油仕立ての炙りもつ鍋

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写真提供:ホットペッパー.jp

新鮮なモツと無農薬野菜の見事なコラボ。
その他、馬刺しや焼酎があなたをお出迎え。

ここなら九州本場の味を思う存分堪能できます!

店舗名 個室Dining もつ鍋 福家 四谷三丁目
住所 東京都新宿区四谷3-8-9 三井ビル2F
TEL
03-3341-2984
営業時間 ランチ/月~金 11:00~13:30
ディナー/月~木 17:00~23:30(L.O.22:30)       
金 17:00~04:00(L.O.03:00)       
土・日・祝 17:00~23:00(L.O.22:00)
日祝:17:00~23:00
定休日 年末・年始
サイト

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本格もつ鍋!博多屋・京都店に足を運んでみる♪ 


歴史はそこそこ長く、もつ鍋で人気の博多屋が京都にオープンしました♪

■店舗面積/約20坪
■席数 1階のカウンター18席 掘りごたつ10席 2階の掘りごたつ30席 テーブル20席

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写真提供:ホットペッパー.jp

博多屋オリジナルの濃厚なしょうゆベースのスープが非常に美味しく、新鮮な国産もつ鍋が安心と食欲を掻き立てます。

レディスコース(2,200円)、一般職コース(2,500円)、上級職コース(3,500円)となっています。追加料金(女性800円、男性1,500円)で飲み放題(90分間)。学生コースは時間限定の飲み放題付きで男性=3,000円、女性=2,500円。女性の方はコレを食べてお肌プリプリ間違いなし!?

本格もつ鍋!博多屋・京都店の詳しい地図はコチラ

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京都で人気のもつ鍋店「寅屋」が気になる 


今、京都で人気のもつ鍋店がある。その名は「寅屋」

週末などは予約客でいっぱいの様で、早めに予約しておかないと
平日でもなかなか厳しいようです~

お値段は1500円

味はというと、京都の白味噌がベースのようで
具材にはこんにゃく・揚げだし豆腐などが加わります。

そして、気になるメインのモツですが、これが硬からずプリンとした食感で
口のなかでまろやかにほぐせる感じ♪

ホルモン嫌いの方やもつ鍋初心者にはかなりいいかも。

その他にもホルモンうま味噌焼き (\780)、 すじポン(\480)が
人気のメニューのようです。

京都「寅屋」の詳しい場所はコチラ

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もつ鍋に合うお酒は
鍋料理にかかせないのがお酒ですよね。今回はもつ鍋に合う焼酎をピックアップしてみました♪

焼酎・島美人
温暖な気候に恵まれて育った特産のさつまいもが原料。まろやかな甘口が特徴です!

焼酎・魔王
言わずと知れた名焼酎!穏やかながらも熟成による旨みを含んだその味わいにドップリはまる人も多い。ただし値段が少々高い・・

焼酎・壱岐
米麹を使った独特の味わいを醸し出す壱岐の麦焼酎、まろやかでいてコクのある味わい。
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